糧油籽粒中某些化學成分,其含量雖然很低,但具有調節(jié)籽粒生理狀態(tài)和生化變化的作用,促進生命活動強度增高或降低,這類物質稱為生理活性物質,包括酶、維生素和激素。(一)酶糧食及油料籽粒內的生物化學反應是由籽粒本身所含的 (共 1532 字) [閱讀本文] >>
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 糧油籽粒中某些化學成分,其含量雖然很低,但具有調節(jié)籽粒生理狀態(tài)和生化變化的作用,促進生命活動強度增高或降低,這類物質稱為生理活性物質,包括酶、維生素和激素。(一)酶糧食及油料籽粒內的生物化學反應是由籽粒本身所含的 (共 1532 字) [閱讀本文] >>