煙熏爐(設備)加熱時關閉電源或停止加熱,沒有采取其他冷卻措施,在5~10min爐內(nèi)溫度還會繼續(xù)上升,這樣會影響制品的風味和出品率,因此在具體使用時應根據(jù)食材的性狀適當減少具體干燥或烘烤的時間,巧用余熱完成制品的烘烤加工 (共 130 字) [閱讀本文] >>
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 煙熏爐(設備)加熱時關閉電源或停止加熱,沒有采取其他冷卻措施,在5~10min爐內(nèi)溫度還會繼續(xù)上升,這樣會影響制品的風味和出品率,因此在具體使用時應根據(jù)食材的性狀適當減少具體干燥或烘烤的時間,巧用余熱完成制品的烘烤加工 (共 130 字) [閱讀本文] >>