食品研究與開發(fā)(2020年22期)
Food Research and Development

目 錄

• 《食品研究與開發(fā)》撰稿要求及注意事項
• 2020年《食品研究與開發(fā)》推薦文章
• 基礎研究
• 美極梅奇酵母T-2灌胃對小鼠的毒性作用
• 不同嫩度茶樹新梢主要滋味物質分布規(guī)律研究
• 刺梨中氨基酸隨成熟度變化及營養(yǎng)價值分析
• 補白
• 公益廣告
• 歡迎訂閱2021年《食品研究與開發(fā)》
• 《保鮮與加工》雜志2021年征訂征稿啟事
• 包裝與食品機械雜志
• 應用技術
• 含牛至精油的殼聚糖涂層對烤鴨保鮮效果的影響
• 紅米水酒發(fā)酵工藝的研究
• 響應面法優(yōu)化超聲輔助提取大果青扦葉總黃酮及其抗氧化性研究
• 雞蛋腐乳發(fā)酵工藝優(yōu)化及品質評價
• 群體種茶樹紫色芽葉的信陽紅茶適制性研究
• 焙火程度對武夷巖茶“大紅袍”品質的影響
• 大孔吸附樹脂純化艾草總黃酮及其抗氧化活性研究
• 紅花龍膽總多酚提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性檢測
• 魔芋紅茶豆腐的制備及質構特性分析
• 不同處理對采后油茶果油體形態(tài)及含油率的影響
• 超聲波輔助提取馬鈴薯全粉加工副產物中膳食纖維
• 帶皮香蕉釀制香蕉果酒的研究
• 1-MCP結合自發(fā)氣調包裝對夏黑葡萄保鮮效果
• 響應面優(yōu)化石榴皮安石榴苷提取工藝及其抗氧化活性研究
• 高溫高濕氣體沖擊處理對中短波紅外干制紅棗品質的影響
• 氣體射流沖擊干燥無核紫葡萄中試工藝研究
• 萊陽茌梨渣總黃酮的提取及其抗氧化性研究
• 灰樹花多糖復合酶協(xié)同微波輔助提取工藝及抗氧化性研究
• 紫薯皮豆渣膳食纖維蛋糕配方的研究
• 響應面法優(yōu)化金銀花烘青綠茶復合飲料工藝研究
• 檢測分析
• 頂空固相微萃取-氣相色譜-質譜法檢測茶葉中雪松醇
• 生物工程
• veA基因影響黑曲霉生長及赭曲霉毒素合成
• 泡菜中降解重金屬鉛的乳酸菌篩選及鑒定
• 草蓯蓉多糖對氧化損傷致血管內皮細胞凋亡相關蛋白表達的影響
• 具有抑菌特性的乳桿菌對食源性病原菌生物被膜形成的影響
• 紫紅曲霉與銀杏葉雙向發(fā)酵研究
• 專題論述
• 粒度對小麥粉品質影響的研究進展
• 牛樟芝三萜類化合物的提取工藝及其檢測方法研究進展
• 葡萄釀酒副產物膳食纖維提取與應用研究進展
• 基于功能性納米粒子的分子印跡仿生傳感器在食品安全檢測中的應用
• 蘋果梨的營養(yǎng)價值及加工技術研究進展
• 外源添加物對貯藏的肉糜制品中TBARS值的影響研究
• 神秘果化學成分和生物活性研究進展
• 廣告·書評
• 淺析飲食文化中蘊含的思政教育元素
• 高校飲食文化與當代思政教育的創(chuàng)新策略
• 跨境電子商務環(huán)境下食品外貿企業(yè)轉型升級的模式構建路徑
• 從西式烹飪中透析其食品英語詞匯學習技巧
• 國畫“留白”在食品包裝設計中的應用
• 體育鍛煉、合理飲食與健康分析
• 飲食文化與大學生思政教育的結合
• 高校學生食品消費的社會學研究
• 從大學生創(chuàng)業(yè)視角探討特產食品營銷策略
• 現代文學中的食品語言與飲食文化探究
• 基于數字視聽說的旅游英語學習訓練模式研究
• 協(xié)同育人視角下高校思想政治教育工作的創(chuàng)新與實踐
• 文化翻譯觀視角下中國特色飲食翻譯的文化輸出探討
• “雙創(chuàng)”背景下高校食品專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究
• 學習型社會視閾下終身教育體系的構建
• “互聯(lián)網+”環(huán)境下高校英語閱讀教育教學創(chuàng)新
• 供應鏈物流在食品行業(yè)中的運用發(fā)展
• 協(xié)同育人視角下的大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與就業(yè)指導
• 體育強國建設背景下高校足球教育的創(chuàng)新與實踐
• 網絡時代大學生心理健康教育的路徑探索
• 現代教育信息技術與體育教學的融合研究
• 數據技術在優(yōu)化高校思政工作中的重要作用研究
• 當代高校學生心理健康教育理論與實踐探索研究
• 食品營養(yǎng)搭配對體育運動員身體機制的影響
• 新媒體時代多媒體技術在日語教學中的應用研究
• 高職院校以思政教育為核心的黨建工作探索研究
• 天津食品集團