食品安全導(dǎo)刊(2023年20期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 國(guó)內(nèi)外食品中二氧化鈦的標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)現(xiàn)狀研究
• 大數(shù)據(jù)技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用研究
• 食品安全標(biāo)準(zhǔn)在食品安全管理中的應(yīng)用
• 基于大市場(chǎng)監(jiān)管體制的餐飲食品安全監(jiān)管面臨的挑戰(zhàn)與策略
• 供應(yīng)鏈管理機(jī)制下的食品安全問(wèn)題與控制
• 高校后勤飲食管理工作的實(shí)踐與探索——以西北大學(xué)為例
• 食品微生物檢驗(yàn)的影響因素及質(zhì)量控制對(duì)策探析
• 食用農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)概述
• 濕米粉食品安全風(fēng)險(xiǎn)及其質(zhì)量控制措施
• HACCP體系在供校集體用餐配送單位食品安全管理中的應(yīng)用研究
• 食品安全抽樣檢驗(yàn)工作中的問(wèn)題及解決方法
• HACCP體系在即食雜糧粥生產(chǎn)中的應(yīng)用
• 食品生產(chǎn)加工過(guò)程中的質(zhì)量控制研究
• QuEChERS法與傳統(tǒng)固相萃取法對(duì)比檢測(cè)豬肉中五氯酚殘留
• 生姜存放過(guò)程中亞硝酸鹽含量變化規(guī)律及控制措施
• 兩種常見(jiàn)致病菌在模擬胃腸道環(huán)境下的耐受性研究
• 基于HPLC-MS/MS法測(cè)定保健食品中39種降壓類非法添加藥物成分的方法研究
• HPLC法檢測(cè)雙孢蘑菇中的4種嘌呤
• 酶抑制法快速檢測(cè)蔬菜中農(nóng)藥殘留靈敏度與準(zhǔn)確性的研究
• 海南省部分地區(qū)常見(jiàn)野生食用菌中重金屬污染和健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)
• 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑種類概述及使用建議
• 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇和挑戰(zhàn)分析——基于食品安全和食品營(yíng)養(yǎng)視角
• 雜糧酸奶面包的研制
• 橘紅果凍加工工藝研究
• 提升預(yù)制菜質(zhì)量與安全的方法
• 豬肉制品中重金屬來(lái)源、危害及檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)分析
• 食品中丙烯酰胺減量措施研究進(jìn)展
• 蒲公英在飲料方面的研究進(jìn)展
• 快速檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用與挑戰(zhàn)
• 色譜技術(shù)在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用