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中國食品添加劑(2024年07期)
China Food Additives

  • 基本信息
  • 全國食品添加劑通訊

    中國食品添加劑和配料協(xié)會

    月刊

  • 1006-2513

    11-3542/TS

    北京市

    中文;

    16開

    1990

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    7532篇

  • 3372675次

    70772次

  • 評價信息
  • 1.698

    1.437

  • CA 化學文摘(美)(2024)

    JST 日本科學技術振興機構數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    2008年版,2011年版,2014年版,2020年版

目 錄

  • 5種中草藥提取液對糙皮側耳發(fā)酵產麥角硫因的影響
  • 酸棗仁和生地黃水提物改善小鼠睡眠作用的比較研究
  • 藥桑、兩色金雞菊、刺山柑提取物對α-葡萄糖苷酶的抑制作用研究
  • 陜西茯茶抗氧化成分的提取及其定量構效關系(QSAR)研究
  • 二氫槲皮素與環(huán)糊精相互作用及其包合物的制備
  • 辣木莖葉、籽、果莢營養(yǎng)成分及提取物抗氧化活性研究
  • 響應面法優(yōu)化酶解處理制備墨紅玫瑰花還原糖的工藝
  • 真空干燥對美味牛肝菌生物活性成分及其抗氧化活性的影響
  • 超聲輔助低溫堿提木聚糖及制備低聚木糖
  • 香芋糯米油糍工藝優(yōu)化及其揮發(fā)性風味物質研究
  • 紫薯花青素組成及對運動疲勞小鼠糖代謝和肝臟氧化應激的影響
  • 狹果茶藨子有機酸制備工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
  • 姜黃素類物質微波輔助提取的工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
  • 響應面優(yōu)化低共熔溶劑提取覆盆子多糖及其抗小鼠運動疲勞作用
  • 牡丹蛋白在植脂末研發(fā)中的應用
  • 糊精添加量對西瓜噴霧干燥粉品質的影響
  • 榛仁粕可溶性膳食纖維優(yōu)化提取及其治療高脂血癥小鼠作用研究
  • 微波處理對不同產地葵花籽品質的影響
  • 高蛋白、高膳食纖維代餐奶昔的研制及性質研究
  • 人參、葛根配制西藏青稞酒影響小鼠高海拔缺氧耐受力研究
  • 不同提取工藝所得丹桂提取液的香氣評價和成分分析
  • 3種方法檢測紫外LED光降解花生油中AFB1含量穩(wěn)定性的比較研究
  • 基于氣相色譜-離子遷移譜法分析不同種類功能性油脂中揮發(fā)性成分
  • 七種不同產區(qū)花椒的揮發(fā)性成分研究
  • 水飛薊素的提取及其生物活性研究進展
  • 雞肉防腐保鮮方法及鮮度檢測新技術研究進展
  • 乳化鹽對再制干酪蛋白體系及物化特性影響研究進展
  • 食品用香料β-紫羅蘭酮應用研究進展
  • 磺胺增效劑獸藥殘留檢測技術研究進展
  • 真空干燥對美味牛肝菌生物活性成分及其抗氧化活性的影響
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