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中國油脂(2024年05期)
China Oils and Fats

  • 基本信息
  • 油脂科技;油脂工業(yè)

    中糧工科(西安)國際工程有限公司

    月刊

  • 1003-7969

    61-1099/TS

    陜西省西安市

    中文;

    大16開

    52-129

    1976

  • 出版信息
  • 工程科技I

    輕工業(yè)手工業(yè)

    11372篇

  • 3563258次

    111239次

  • 評價信息
  • 1.974

    1.487

  • CA 化學(xué)文摘(美)(2024)

    JST 日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)庫(日)(2024)

    Pж(AJ) 文摘雜志(俄)(2020)

    CSCD 中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫來源期刊(2023-2024年度)

    WJCI 科技期刊世界影響力指數(shù)報告(2023)來源期刊

    1992年(第一版),1996年(第二版),2000年版,2004年版,2008年版,2011年版,2014年版,2017年版,2020年版,2023年版

    百種重點期刊;中科雙效期刊;Caj-cd規(guī)范獲獎期刊;

目 錄

  • 中國糧油學(xué)會科學(xué)技術(shù)獎(2005—2023年)的回顧分析與思考
  • 不同脫色劑對油脂中葉綠素脫除的影響
  • 云南主栽品種核桃油的提取及與市售核桃油功能活性成分比較
  • 精煉過程中大豆油及其脫臭餾出物中生育酚的變化
  • 植物油脫臭餾出物的組成及品質(zhì)分析
  • 不同品種核桃仁成分及烘烤對其油脂品質(zhì)和內(nèi)源性蛋白酶活性的影響
  • 初榨橄欖油中多酚類化合物含量隨油橄欖果生長發(fā)育的累積變化
  • 菜籽蛋白的弱酸高鹽法提取工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析
  • 維生素E-大豆蛋白微膠囊的制備及特性分析
  • 超聲處理對杜仲籽仁蛋白結(jié)構(gòu)及理化特性的影響
  • K2O/MgFe2O4磁性固體堿催化劑的制備、表征及催化酯交換制備碳酸甘油酯
  • 二聚酸合成及應(yīng)用研究進(jìn)展
  • 漆酶降解花生餅中黃曲霉毒素B1的工藝優(yōu)化及分子對接分析
  • 核桃內(nèi)源性多酚的體外抗氧化能力及對核桃油氧化穩(wěn)定性的影響
  • 薯條煎炸工藝參數(shù)對高油酸葵花籽油中不飽和型甘油酯核心醛生成的影響
  • 油莎豆油基低飽和人造奶油的制備及其在面包中的應(yīng)用
  • 采用復(fù)合乳化劑制備椰子油-葵花籽油基植脂奶油的研究
  • 不同地區(qū)‘娘青’核桃堅果品質(zhì)綜合評價分析
  • 不同產(chǎn)地及品種牡丹籽油脂肪酸和角鯊烯含量的比較分析
  • 核磁共振碳譜測定天然魚油和加工魚油中多不飽和脂肪酸的位置分布
  • 基于拉曼光譜和CNN算法的特級初榨橄欖油的摻假量化
  • 芝麻素與細(xì)辛素檢測方法及生物活性的研究進(jìn)展
  • 浸出器負(fù)壓強(qiáng)制瀝干裝置分析
  • 玉米胚芽預(yù)榨餅浸出中濕粕脫溶的生產(chǎn)實踐
  • 雙對齒輥剝殼機(jī)齒輥角度對光棉籽破碎的影響
  • 全球生物柴油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其對我國植物油安全的影響
  • 產(chǎn)業(yè)鏈視角下油料產(chǎn)品價格溢出效應(yīng)的對比分析——基于三元VAR-BEKK-GARCH(1,1)模型
  • 菜籽油是我國消費者喜愛的優(yōu)質(zhì)食用油——在《菜籽油加工與營養(yǎng)科技創(chuàng)新峰會》上的發(fā)言節(jié)選
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