食品安全導(dǎo)刊(2024年08期)
China Food Safety Magazine

目 錄

• 食品加工過(guò)程中微生物污染的控制策略
• 南陽(yáng)市生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展問(wèn)題研究
• 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈?zhǔn)称钒踩芾泶嬖诘膯?wèn)題及對(duì)策
• 大數(shù)據(jù)在食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警中的運(yùn)用
• 一起誤食殺鼠劑引起的食物中毒事件調(diào)查分析報(bào)告
• 濾膜法和多管發(fā)酵法在生活飲用水檢測(cè)中的應(yīng)用探討
• 石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定青梅中鉛、鎘含量
• 泡茶用水對(duì)細(xì)嫩紅茶茶湯品質(zhì)的影響
• 不同貯藏時(shí)期彩色馬鈴薯塊莖抗氧化物質(zhì)含量及抗氧化活性研究
• 基于雙試驗(yàn)溫度法的壓榨核桃油保質(zhì)期研究
• 一起食用刀豆引起的食物中毒調(diào)查分析
• 基于產(chǎn)短鏈脂肪酸乳酸菌發(fā)酵枸杞分離篩選
• 食品中菌落總數(shù)和大腸菌群測(cè)試片法檢驗(yàn)效果分析
• 連翹茶的加工工藝及其對(duì)品質(zhì)的影響
• 正交實(shí)驗(yàn)法優(yōu)化杜仲葉發(fā)酵工藝
• Mixture-optimal法優(yōu)化紅棗姜茶飲料配方工藝
• 全球化背景下的食品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì)與挑戰(zhàn)
• 食品安全檢測(cè)技術(shù)的創(chuàng)新與發(fā)展
• 紫甘薯花青素類成分研究進(jìn)展
• 糧油食品中重金屬污染現(xiàn)狀及檢測(cè)方法探討
• 綠色化視角下預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對(duì)策研究
• 植物多酚微膠囊制備方法及功能特性研究進(jìn)展
• 獼猴桃營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)及其綜合利用研究進(jìn)展
• 糧食中真菌毒素及其代謝物的產(chǎn)生和影響
• 基于高光譜成像技術(shù)檢測(cè)肉與肉制品中肌內(nèi)脂肪的研究進(jìn)展
• 水產(chǎn)品及養(yǎng)殖環(huán)境重金屬污染現(xiàn)狀及快檢技術(shù)研究進(jìn)展
• 新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展路徑研究
• 基于模糊綜合評(píng)價(jià)法考核原材料供應(yīng)商服務(wù)情況的研究
• 螺旋藻口服液制備的工藝優(yōu)化
• 冰糖雪梨涼粉草果凍的研制