中國(guó)食品添加劑(2024年10期)
China Food Additives

目 錄

• 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法同時(shí)測(cè)定食品中10種酚汀類(lèi)化合物
• 合歡花黃酮超聲輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
• 花椒黃酮提取液-殼聚糖復(fù)合保鮮涂膜劑制備及其對(duì)圣女果保鮮效果評(píng)價(jià)
• 響應(yīng)面優(yōu)化美味牛肝菌生物保鮮劑配方及其對(duì)保鮮效果的影響
• 殼聚糖和植物乳桿菌CM-3復(fù)合涂膜劑在草莓保鮮中的應(yīng)用研究
• 響應(yīng)面優(yōu)化鮮濕薯粉中復(fù)配防腐劑配方
• 料酒糟源新ACE抑制肽的分離純化、活性評(píng)價(jià)與結(jié)構(gòu)解析
• 亞麻籽水溶蛋白與姜黃素復(fù)合物的制備與表征
• 母乳源Limosilactobacillus reuteri B1-10的全基因組測(cè)序及其益生特性分析
• 食品中內(nèi)源性食品添加劑和化學(xué)污染物的本底研究
• 基于深度學(xué)習(xí)與Box-Behnken響應(yīng)面法的柴達(dá)木枸杞甜菜堿提取工藝優(yōu)化研究
• 基于Stacking模型比較分析不同食用菌糖蛋白復(fù)合物的體外免疫活性
• 乳清分離蛋白低?；Y(jié)冷膠包載香草醛復(fù)合膜的乳液成膜性質(zhì)的研究
• 薰衣草精油的精制分離與抗炎活性研究
• 響應(yīng)面優(yōu)化酶法提取地皮菜粗多糖工藝的研究
• 聚葡萄糖對(duì)羅非魚(yú)魚(yú)糜凍融穩(wěn)定性的影響及其機(jī)制
• 熱風(fēng)干燥四平頭辣椒的護(hù)色工藝優(yōu)化
• 白馕對(duì)阿司匹林致胃潰瘍小鼠的保護(hù)作用研究
• 桑葉苦蕎壓片糖果配方優(yōu)化及其降糖活性
• 超聲波輔助制備軟棗獼猴桃果膠及其在凝固型酸奶中的應(yīng)用
• 玉米多糖對(duì)阿霉素誘導(dǎo)心肌炎癥損傷的改善作用及機(jī)制研究
• 自橡子殼中提取橡子殼棕色素的實(shí)驗(yàn)研究
• 天然高純度辣椒素的制備工藝及其成分分析
• 基于不同添加物的酸奶揮發(fā)性物質(zhì)含量比較
• 磺化離心-氣相色譜法測(cè)定動(dòng)物源性食品中有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留量
• 常見(jiàn)非糖甜味劑對(duì)糖代謝影響的研究進(jìn)展
• 葉黃素類(lèi)保健食品注冊(cè)申報(bào)現(xiàn)狀分析與建議
• L-阿拉伯糖異構(gòu)酶催化生物合成D-塔格糖的制備及應(yīng)用研究進(jìn)展
• 熱誘導(dǎo)乳蛋白變性機(jī)理的研究進(jìn)展
• 預(yù)醒發(fā)冷凍面團(tuán)品質(zhì)劣變及改良機(jī)制的研究進(jìn)展