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第二節(jié) 評(píng)價(jià)小組(機(jī))
感官分析

第二節(jié) 評(píng)價(jià)小組(機(jī))圖片（共6張） :
第二節(jié) 評(píng)價(jià)小組(機(jī))

        評(píng)價(jià)小組是指由參加感官分析的多名評(píng)價(jià)員所組成的團(tuán)隊(duì),充當(dāng)“分析儀器”的角色,只負(fù)責(zé)評(píng)價(jià),產(chǎn)出結(jié)果,不負(fù)責(zé)評(píng)價(jià)方法選擇、樣品制備、樣品提供和結(jié)果解釋等工作。其產(chǎn)出結(jié)果是否可靠、有效,取決于“儀器的性能”—評(píng)價(jià)員感    （共 1273 字）     [閱讀本文] >>

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