從世界范圍來說,我國是醬油生產(chǎn)起源最早的國家。我國遠(yuǎn)在周朝時(shí)期就有利用肉類、魚類為原料,生產(chǎn)多種多樣的醬。《史記》記述“通都大邑千甕”;北魏時(shí)期的賈思勰著《齊民要術(shù)》一書記載了利用黃衣(米曲酶)制醬的方法和技藝 (共 419 字) [閱讀本文] >>
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 從世界范圍來說,我國是醬油生產(chǎn)起源最早的國家。我國遠(yuǎn)在周朝時(shí)期就有利用肉類、魚類為原料,生產(chǎn)多種多樣的醬。《史記》記述“通都大邑千甕”;北魏時(shí)期的賈思勰著《齊民要術(shù)》一書記載了利用黃衣(米曲酶)制醬的方法和技藝 (共 419 字) [閱讀本文] >>