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山竹殼氧雜蒽酮提取工藝優(yōu)化及生物活性

食品研究與開(kāi)發(fā) 頁(yè)數(shù)： 8 2024-12-20
摘要： 優(yōu)化山竹殼（Garcinia mangostana L.）氧雜蒽酮的超聲提取工藝，并對(duì)山竹殼氧雜蒽酮體外抗氧化、抗菌及抑制胰脂肪酶活性進(jìn)行評(píng)價(jià)。通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，確定氧雜蒽酮的最佳提取工藝；通過(guò)測(cè)定氧雜蒽酮對(duì)DPPH自由基、OH自由基以及ABTS+自由基清除能力來(lái)評(píng)價(jià)氧雜蒽酮的抗氧化活性；采用微量肉湯稀釋法測(cè)定氧雜蒽酮對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、鮑曼不動(dòng)桿... （共8頁(yè)）

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