黃皮疣柄牛肝菌多糖體外模擬消化和酵解特性研究

摘要： 以黃皮疣柄牛肝菌多糖[Leccinum Crocipodium(Letellier.) Watliag polysaccharides, LCP]為原料，通過模擬人體胃腸道消化及結(jié)腸酵解，結(jié)合高效凝膠滲透色譜、高效液相色譜、氣相色譜-質(zhì)譜連用、16S rRNA高通量測序，探究LCP的消化、酵解特性。結(jié)果表明：經(jīng)模擬口腔、胃和小腸消化后，LCP的分子量、游離單糖和還原糖含量沒有顯... （共11頁）