森林糧油資源與利用研究進展

摘要： 森林糧油是我國糧油資源的重要組成部分，具有不占用耕地資源、營養(yǎng)價值高、富含多種生物活性物質(zhì)的優(yōu)點，經(jīng)濟效益和生態(tài)效益良好，有較高的發(fā)展?jié)摿?。本文主要介紹了蛋白類、淀粉類以及油料類森林木本植物的資源現(xiàn)狀、分布情況、成分與功能特征、加工利用現(xiàn)狀等，并針對森林糧油產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題，提出了相對應(yīng)的解決策略和建議，以期為森林糧油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供參考。 （共7頁）